Fazerilla energiaa kuluu erityisesti leipomoiden uuneissa, makeisten valmistuksessa ja myllyjen jauhatuksessa. Myös tuotanto-olosuhteiden ylläpito ja jäähdytys vaativat energiaa.
Yrityksessä energiatehokkuuden parantaminen on osa pitkäjänteistä kehitystyötä. Vuosien varrella on toteutettu lukuisia energiatehokkuushankkeita, mutta uusia parannuskohteita etsitään jatkuvasti.
– Kun energiatehokkuustyötä on tehty pitkään, matalalla roikkuvat hedelmät on ehkä jo poimittu. Silti energiatehokkuudessa on vielä parantamisen varaa, kertoo Fazer Groupin Senior Manager Mari Peltomäki.
Hukkalämpö hyötykäyttöön ja energiatehokkuus osaksi investointeja
Fazerilla energiatehokkuutta on parannettu erityisesti tuotantoprosesseihin kohdistuvilla hankkeilla. Lisäksi lämpöä on otettu talteen sekä suoraan että lämpöpumppuratkaisujen avulla.
Energiatehokkuus huomioidaan myös uusia tuotantolaitoksia suunniteltaessa. Esimerkiksi Lahteen valmistuva uusi tehdas on suunniteltu erittäin energiatehokkaaksi: pitkälle sähköistetty tuotanto, energian kierrätys, lämmön talteenotto ja moderni automaatio vähentävät sekä energiankulutusta että tuotannon päästöjä.
Yksittäisten investointien ohella energiatehokkuutta parannetaan osana tuotannon kehittämistä ja kunnossapitoa. Käytännössä tämä tarkoittaa esimerkiksi paineilmajärjestelmien ja lauhteenpoistimien kartoituksia sekä havaittujen puutteiden korjaamista.
– Energiatehokkuustyön onnistumisen edellytys on se, että se huomioidaan kaikissa prosesseissa ja jatkuvassa parantamisessa, Peltomäki korostaa.
Automaatiosta ja tekoälystä uusia mahdollisuuksia
Fazer jatkaa energiatehokkuushankkeita tuotantoprosesseissaan. Katse on samalla myös uusissa teknologioissa.
– Meitä kiinnostavat myös automaatioon liittyvät hankkeet ja erityisesti se, mitä tekoäly voisi tuoda tullessaan, Peltomäki kertoo.
Uusien tehostamiskeinojen löytämisessä keskeistä on tuntea energiankäyttö riittävän tarkasti. Mittausten ja analysoinnin avulla voidaan tunnistaa kohteet, joissa energiaa on mahdollista käyttää nykyistä tehokkaammin.
– Energiatehokkuustyössä on tärkeää ymmärtää, mihin energiaa kuluu, joko mittaamalla tai analysoimalla. Sen jälkeen on helppo lähteä toteuttamaan parhaita energiatehokkuustoimia, Peltomäki sanoo.
Energiatehokkuus on jatkuvaa parantamista
Kaikki Fazerin Suomen liiketoiminnot, leipomo- ja makeisliiketoiminta sekä Fazerin Mylly, ovat mukana energiatehokkuussopimuksessa.
Sopimukseen osallistuminen tukee yrityksen pyrkimystä vähentää toimintansa ympäristövaikutuksia ja parantaa kustannustehokkuutta. Samalla Fazer haluaa tehdä oman osansa kansallisten energiatehokkuustavoitteiden saavuttamiseksi.
– Energiatehokkuus ei ole yksittäinen projekti, vaan se on jatkuvaa parantamista.
VALOKUVA: Fazer
